泡椒鸭血

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发表于 2016-3-8 16:28:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸭血因为有比较腥的味道,所以我们通常做成泡椒味,这样很容易就把那股腥味给去掉了。

主料:鸭血250g  油麦菜100g
辅料:油适量  盐适量  泡辣椒适量  泡姜适量  蒜适量  郫县豆瓣适量  香葱适量  醋适量  白糖适量

泡椒鸭血的做法
1.泡椒切成末,泡姜切成颗粒
2.葱切成小葱花
3.血切成片
4.油麦菜洗净掰成段
5.锅里放油烧热(做这个菜油可以稍放多一点),把切好的泡姜泡辣椒放锅里炒出香味
6.放郫县豆瓣炒出红油后
7.放酱油,白糖,醋调味
8.加入适量的水
9.水烧开后,先倒入鸭血煮一会
10.待快熟时放入青菜
11.勾一点薄欠就可以出锅了


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