小炒菠菜银耳

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发表于 2016-3-8 16:06:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 无痕 于 2016-3-8 16:07 编辑

菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪,具有通肠胃、调中气、活血脉之功效,适用于消化不良、便秘、跌打损伤等症;
    银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。它富有天然植物性胶质,具有滋阴的作用,长期食用能润肤美肤。

    将红绿相间的菠菜根与银耳一起同炒食,银耳质脆,菠菜清新,色泽艳丽,美味滋补。

主料:菠菜根30颗  银耳1/2朵
辅料:油适量  盐适量  红椒适量  姜适量

小炒菠菜银耳的做法

1.准备食材
2.菠菜根部去掉外皮,仔细清洗沥水后备用。
3.银耳泡发去根撕成小朵
4.将银耳入沸水中略焯
5.再将菠菜根放在水中略焯捞出备用。
6.锅中放适量油,入姜丝红椒段炒香。
7.将银耳和菠菜根一起放入大火爆炒三十秒。
8.关火后加入适量盐调味即可。

小贴士
1菠菜根外的那层皮一定要去掉,以免有细的泥沙。
2我用的辣椒不辣,用它主要是配色。


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